Exercici 19

19) Enllaça cadascuna de les tècniques de conversació amb la seva definició:

A) desecació                            el producte es congela i després es deixa en una cambra de buit.

     
B) adob       els animals se sumergeixen en vinagre sal i agua




C) pasteurització.     

  
Un líquid se sotmet a temeperatures molt elevades durant un
periode de temps molt breu.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        D)  Salaó    L´aliment es deshidrata salant-lo

E) liofilització           s´aplica calor fins que el producte s´asseca.